Nasce a Roma l’impasto 4 malti per pane e pizza ultralight

Il pane quotidiano è in crisi, il consumo è dimezzato negli ultimi 10 anni. Se negli anni 80 ne mangiavamo 230 grammi al giorno pro capite oggi siamo a 85 grammi. Le ragioni? Molte, dalla paura di ingrassare, alla consapevolezza che il pane bianco come lo conosciamo non è più quel prodotto semplice e artigianale della nostra infanzia fatto con farina, acqua lievito e sale quanto basta. Il mercato, sempre più attento alla qualità di ciò che mette nel piatto e alla propria salute premia il pane biologico, con meno glutine, a lenta lievitazione, senza additivi e magari con grani integrali. Le farine bianche vengono rese candide grazie all’utilizzo di prodotti chimici e la raffinazione impoverisce i nutrienti rendendolo un alimento con calorie vuote, ad alto indice glicemico, ma povero di vitamine, minerali e acidi grassi polinsaturi.

Sonorità jazz con Paola Donzella e eMPathia Jazz Duo

Il sipario di “ON THE STAGE” questa settimana si alza sulla musica Jazz ospitando artisti straordinari come Paola Donzella e eMPathia Jazz Duo.

Paola Donzella è tra le voci più apprezzate del panorama della canzone italiana emerse negli ultimi anni, dopo i riconoscimenti della critica con la band Elisir (Targa Tenco 2009) e il successo del primo disco pop da solista Confine oggi ha scelto di riprendere un itinerario artistico tra sonorità jazz e cantautorali, ispirandosi ad un immaginario da lei molto amato, quello della musica “meticcia” francese. Fondamentale l’incontro con David Lewis, musicista e produttore dei Paris Combo con cui ha all’attivo alcuni concerti tra Italia e Francia nel corso del 2015. Ai microfoni di “ON THE STAGE” Paola Donzella presenta “Nuvole” lavoro che esce in un formato ormai insolito per gli italilani, quello dell’EP, immaginato in origine solo per il mercato francese.

La soggettiva

In questo nuovo viaggio di Pianeta Cinema – Viaggio all’interno della celluloide il regista Raffaello Sasson ci spiega un nuovo elemento del linguaggio cinematografico: la soggettiva. Elemento che grandi registi hanno saputo usare con maestria per far identificare il pubblico con il personaggio e trascinarlo con invisibile potenza all’interno dei suoi sentimenti e delle sue emozioni.

<Ascolta la Puntata>

Punto e Virgola. I Matti delle Giuncaie. Tutta un'altra musica

Questa settimana sul palcoscenico radiofonico di “On The Stage” salgono due band molto originali. “Punto e Virgola”, un duo romagnolo, di Forlì e “I Matti delle Giungaie” band hard folk maremmano. <Ascolta>

Gabriele Graziani, il Punto, già voce del gruppo EQU è un cantautore italiano apprezzato dalla critica e dal pubblico nazionali. Alessandro Maltoni, la virgola, la chitarra acustica del duo, ha esperienza ventennale, fatta di progetti artistici e collaborazioni in produzioni musicali e editoriali nazionali. Una reciproca stima artistica li avvicina e sboccia nei Punto e Virgola, un connubio musicale dal feeling immediato. La loro opera prima si intitola “L’Uomo dei Tuoi Sogni” un album composto da undici brani in bilico tra ironia, giochi di parole, poesia surrealista e atmosfere oniriche, dove il linguaggio musicale veste la parola attingendo da influenze e stili diversi; un’ipotetica partita di calcio tra poeti e letterati italiani contro il resto del mondo commentata da Bruno Pizzul, voce per eccellenza del calcio italiano, che chiede la linea, tra una canzone e l’altra. Il testo della radiocronaca è stato scritto con la collaborazione del drammaturgo Federico Bellini, mentre tre brani (La Cuoca, Mia Comunque, L’uomo dei tuoi Sogni) vengono firmati nel testo da Eugenio Baroncelli, scrittore e poeta ravennate, grande amico del duo e autore raffinato di minuscole biografie di persone note o sconosciute.

(n)Vite, un viaggio verso l’infinito e anche oltre con Gemma Gemmiti: quando un sogno diventà realtà

FATTI DI CULTURA. E’ con questo imperativo che Gemma Edizioni getta le sue basi ed in poco meno di 3 mesi già sta facendo parlare di sé in tutto lo stivale. <Ascolta>

“Quando abbiamo iniziato sapevamo bene cosa fare e dove arrivare, ed avevamo ben presente da dove partire: il web.” Con queste parole, Gemma Gemmiti, fondatrice della Gemma edizioni, parla della sua creatura: {n}Vite. Nvite è la prima pubblicazione della sua casa editrice e raccoglie blogger più o meno famosi, particolarmente attivi anche sui social network, molti dei quali per la prima volta si confrontano con la carta stampata. Una raccolta di racconti, quindi, che racchiude ciò che di più bello è arrivato all’indirizzo manoscritti@gemmaedizione.it . Piccole perle destinate a diventare diamanti. Da Siracusa a Milano, passando per Livorno e fermandosi a Roma, a Torino, poi continuando a Ferrara scendendo a Salerno con un saluto a Macerata ed a L’Aquila, viaggi, che questi autori provenienti da tutta l’Italia raccontano, parlando di sé, del loro vissuto e del loro sentire. Perché questo non è un libro “normale”, sono minuscoli affreschi di vita qualunque ed allo stesso tempo straordinaria. E l’aria che si respira durante le presentazioni di questo libro somiglia a “casa”. Ci si riconosce, in quell’amore negato o vissuto, nel profumo del tempo che passa e segna, nelle risate dolci o amare che la lettura strappa. Non è solo un libro, dicevamo, ma una chicca da tenere assolutamente nella propria libreria. A Milano e poi a Roma le prime due presentazioni, poi toccherà a Bologna il 16 aprile. Gemma Edizioni sceglie di entrare così nel panorama editoriale italiano, convinta dell’ottima qualità dell’inchiostro da lei proposto.